Після того, як ви обрали сорт кави по смакам, які вам до вподоби важливо визначитися яким саме способом ви будете її заварювати. Це може бути ваш улюблений спосіб приготування. Наприклад в турці (джезві), гейзерній кавоварці (мокка), або ви купили каву на подарунок, та вирішили її змолоти.

 

Це важливо, щоб отримати максимальний смак і задоволення від чашечки улюбленого напою.

Підібравши правильний помел ви отримаєте такі самі основні смаки, які описані на пачці кави PRO.КАВУ Наприклад (фото приближене з пачкою кави)

Давайте розберемось які бувають основні способи заварювання та ступені помелу.

На фото зображені ступені помолу (зліва на право) від 0 помел під турку до 4 - помел під фильтр

• Спосіб приготування в чашці (по-польські)

Коли ми просто заливаємо каву гарячою водою ступень помелу підходить від дрібного, як мука до більш великого, як під еспресо. 

Помел ступінь 1

• Спосіб приготування в турці (джезві) 

Підходить дуже дрібний помел в борошно

Помел ступінь 0

• Спосіб приготування в рожковій домашній кавоварці помол 2 на фото

Мається на увазі кавоварка в яку ми в холдер(ріжок) засимаємо мелену каву

Помел потрібний трохи крупніший ниж під еспрессо. Дуже дрібний не підходить, так як кава буде гірка, або каво машина зовсім не зможе продавити таблетку водою. 

• Спосіб приготування в гейзерній кавоварці (мокко) помол 2 на фото

Краще робити помел крупніший ніж приготування в чашці. Такий помел легко затримуеться сфтчатим фільтром кавоварки, та дає повністю пройти воді крізь таблетку і надає приємний смак напою. 

Дрібний помел під еспресо не підійде. Кава яка звариться буде дуже гірка, або кисла в залежності від сорту.

Помел ступінь 2

• Спосіб приготування в V 60, або фільтр каво машині помол 3-4 на фото

Під цей спосіб потрібен помел крупніший ніж цукор,

Помел ступень 3

Помел ступень 4

Дуже важливий фактор в помолі- це його однорідність. Тобто розбіжність фракції кави повинна буди мінімальною в залежності від обраного ступеню помелу. Саме тому електричні кавомолки ротаційного типу підходять для помелу каві під турку та чашку, но не підходять для подрібнення зерна для гейзерноі кавоварки та для більш крупніших фракцій. 

Якщо ви на такого типу кавомолці зробите коротке змелювання, як написано в інструкції у вас вийде змелена кава дуже різна за розмірами. Одна частина кави вже завариться та почне горіти, а інша не звариться бо дуже крупна. 

 Професійна кавомолка                                                                                                                        Ротаційна кавомолка

Як що ви хочете смачно варити каву вдома різними способами кращим вибором по співвідношенню ціяна-якисть буде кавомолка ручного типу. Там також можно налаштовувати ступень помелу. Більш дорогий варіант це професійна електрична кавомолка, але такий пристрій страртує від 500 Євро.

Застерігаю вас від купівлі кавомолок китайського типу. Навіть якщо вона виглядає пристойно, це не говорить про те що вона може якісно змолоти зерно. Дуже великі зазори між деталями, ножами не дозволять це зробити і ви будете розчаровані покупкою. Не тількі наша компанія вже особисто стикалась с подібними екземплярами, а й наші кліенти, які просто не могли змолоти каву на таких «виробах» , щоб ії можливо було смачно зварити.

Тому якщо у вас немає кавомолки, можете замовити помел на сайті, або придбати ручну кавомолку. Ми ні в якому разі не зберігаємо молоте зерно, а мелемо його вам перед відправкою. За роки виробництва ми підібрали ступені помелу так, щоб ви насолоджувались вашим улюбленим смаком кави під окремий спосіб заварювання.